Рецепт торта Капрезе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 5 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 260 килокалорийТорт Капрезе - торт, который наверняка ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обходится тамошний десертный стол. Остров Капри в кулинарном плане знаменит двумя блюдами - салатом Капрезе и тортом Капрезе. Выпечку я люблю больше, поэтому, собственно, вот вам - рецепт торта Капрезе По всей Италии этот торт не слишком популярен, но в Неаполе и на острове Капри его едят килограммами. Существует легенда, что торт был изобретен в 20-ых годах, когда один местный повар должен был приготовить торт для трех американцев, которые прилетали сюда по делу Аль Капоне. Повар так волновался, что в свой обычный миндальный торт забыл положить муку. Но, в результате, торт получился даже более вкусным, чем обычно. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииМиндаль чищенный — 150 ГраммМасло сливочное — 125 ГраммЯйца — 3 ШтукиСахар — 100 ГраммШоколад темный — 125 ГраммСахарная пудра — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияЭто наши ингредиенты, необходимые для приготовления торта Капрезе. Заметьте, как их немного - необычно для торта Первое, что мы сделаем - рубим в комбайне наш миндаль. Не в порошок - просто до небольших кусочков.Кусочки шоколада и сливочного масла кладем в кастрюльку.Ставим на огонь и растапливаем.Яичные желтки взбиваем с сахаром.Когда растопленная шоколадно - сливочная масса немного остынет, смешиваем ее с кусочками миндаля и взбитыми желтками.Получится нечто подобное.Белки взбиваем в пену с небольшим количеством соли. Взбиваем 3-4 минуты при помощи миксера.Смешиваем взбитые белки с миндально - шоколадной смесью.Должно получиться вот такое.Берем форму для выпекания диаметром около 22 см, застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто в форму и выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.Готовый торт остужаем и подаем. Приятного!