Рецепт стромболей с ветчиной, луком и сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 55 килокалорийРецепт приготовления стромболи с итальянской колбасой, ветчиной, красным луком, болгарским перцем, чесноком, сыром Проволоне, Моцареллой и Пармезаном. Стромболи - закрытый пирог, названный в честь итальянского вулканического острова. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийтесто для 1 пиццы — 1 Штукамолока — 1 Ст. ложкасоли — 1/1, Чайных ложкисахара — 1/1, Чайных ложкиитальянской колбасы — 240 Граммветчины — 240 Граммбольшая красная луковица — 1 Штукакрасный болгарский перец — 1 Штукачеснока — 4 Зубчикасыра Проволоне — 240 Граммсыра Моцарелла — 240 Граммсыра Пармезан — 60 ГраммРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 190 градусов. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. В небольшой миске смешать молоко, соль и сахар, отложить в сторону. Нарезать ветчину кубиками. Мелко нарезать красный лук и чеснок. Нарезать болгарский перец. Натереть Проволоне и Моцарелле, мелко натереть Пармезан. Колбасу размять ложкой и обжарить в большой сковороде на среднем огне, пока она не подрумянится, около 5 минут. Убрать со сковороды. Слить со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира. Добавить ветчину, лук и сладкий перец. Жарить, помешивая, пока они не станут очень мягкими и слегка не подрумянятся, от 5 до 8 минут. Добавить чеснок и готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Снять с огня и остудить. Разделить тесто пополам. Сформировать из одной половины теста прямоугольник размером 25 Х35 см, выложить на подготовленный противень.Выложить половину охлажденной колбасы на тесто, оставляя границы 2,5 см по краям. Затем выложить половину смеси ветчины. Посыпать половиной Моцареллы и Проволоне. С помощью кисти смазать границы теста молочной смесью.Начиная с длинного конца, свернуть тесто рулетом и прижать края. Повторить эту процедуру с оставшимися ингредиентами. Дать тесту подняться в течение 20-30 минут.С помощью кисти смазать рулеты молочной смесью. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, около 20 минут. Посыпать стромболи тертым сыром Пармезан, вернуть в духовку и выпекать, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Затем вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Нарезать стромболи на ломтики и подавать с соусом.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о стромболях с ветчиной, луком и сыром зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!