Быстрые пирожки из «кислого» теста

Рецепт быстрых пирожков из «кислого» теста с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 129 килокалорий

Хоть я и люблю дрожжевое тесто и изделия из него, но это не всегда удобно. Иногда не хватает времени, иногда просто надо быстренько что-то «придумать», когда вдруг нагрянут нежданные гости. Зимой и мои домашние, и мои гости часто просят меня именно пирожки — организм зимой требует что-то посытнее и покалорийнее.
У меня всегда в холодильнике стоит стеклянная баночка с готовым обжаренным фаршем и ливером. Вот и сегодняшние пирожки я приготовила из готовой уже начинки. На замес теста ушло 5 минут, а пирожки слепила за 10 минут моя маленькая, так что всё просто и практично. Тесто называется кислым, так как для него лучше взять кислый молочный продукт, у меня катык, можно взять мацони или даже кефир.

Ингредиенты на 20 порций

• Говяжий фарш 100 г
• Кефир 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Сахар 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления пирожков необходимы кисломолочный продукт (кефир, катык, мацони), сода, яйцо, соль, сахар, масло подсолнечное и любая начинка (у меня фарш).
2. В миску положить кисломолочный продукт, соль, сахар, 1 яйцо и масло. Перемешать всё вилкой или венчиком.
3. Теперь положить соду и только немного перемешать.
4. Масса запузырится.
5. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
6. Тесто слишком не мять и не забивать, а не то пирожки будут деревянными и горчить. Дать тесту отдохнуть 5 минут, а пока поставим разогреваться масло для фритюра.
7. Отрывать от теста кусочки, размером с небольшую сливу, сформировать шарик и руками расплющить в пласт. Положить в центр начинку.
8. Скрепить концы и сформировать пирожки. Для лепки я не подпыляла стол мукой, не промазывала маслом, так как тесто послушное, податливое.
9. Кладём пирожки швами вниз в разогретое, но не раскалённое масло и жарим с двух сторон.
10. Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку. Пирожки готовы, их можно положить детям в портфель для школьного перекуса, я так и делаю. ))

 

рецептик супер!!

 

Спасибо за рецепт, готовила быстрые пирожки из «кислого» теста на день рождения сестры
Всем понравилось

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рецепт быстрых пирожков из «кислого» теста понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Отличный рецепт
Обожаю быстрые пирожки из «кислого» теста

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

@Виолетта_Л, рецепт быстрых пирожков из «кислого» теста ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!