Рецепт пирога из цельнозерновой муки с капустой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, Вегетарианские, К чаюВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 135 килокалорийКлассический рецепт пирога с капустой, только тесто готовится из двух видов муки: цельнозерновой и пшеничной. Тесто получается мягким, нежным, цвет слегка коричневатый. Начинка может быть любой. Рецепт теста взяла у Машеньки. Ингредиенты на 5 порциймука цельнозерновая — 300 гмука пшеничная — 300 гмасло растительное — 80 млдрожжи сухие — 1 ч. л.сахар — 1 ст. л.соль — 1 ч. л.вода — 350 млмасло сливочное (для смазывания пирога) — 10 гкапуста белокочанная (для начинки) — 500 глук репчатый (для начинки) — 1 штсметана (для начинки) — 50 гжелток (для смазывания пирога) — 1 штРецепт пошагового приготовленияПросеять пшеничную муку, всыпать просеянную цельнозерновую муку. Просеиваю, как обычно, остатки муки на сите добавляю к остальной муке. Добавить соль.В теплой воде с сахаром развести сухие дрожжи, оставить на 5-10 минут. Влить в муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто замешивается легко.Накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5-2 часа. Обмять, немного вымесить снова, оставить еще на 1 час.Капусту нашинковать.Лук нарезать тонкими полукольцами.Капусту с луком обжарить на растительном масле.Когда капуста будет готова, добавить сметану, прогреть минут 5, посолить, поперчить. Снять с огня, дать остыть.Тесто разделить на две части. Раскатать тесто, одну часть выложить на дно формы.Разложить капустную начинку.Закрыть вторым пластом раскатанного теста.Украсить, оставить на 30 минут. Смазать слегка взбитым желтком.Выпекать 30 минут при 180 С.Вынуть из духовки, смазать сливочным маслом. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
замечательный рецепт! В моей семье любят пирог из цельнозерновой муки с капустой Спасибо за прекрасную идею