Утка в глазури

Рецепт утки в глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 803 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утки в глазури домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 803 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• молотый черный перец
• вишневый джем – 2 ст. л.
• утка весом 2 кг – 1 шт.
• масло растительное – 0,5 ст. л.
• лук репчатый – 1/1, шт.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• соль
• горсть листьев свежего шалфея
• Для начинки:
• масло сливочное – 1 ст. л.
• белые крошки – 130 г
• лук репчатый – 1/1, шт.
• чернослив без косточек – 250 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Яблоко вымыть и разрезать на 8 частей, удалив сердцевину. Лук очистить и нарезать дольками. Шалфей вымыть, измельчить, 1 ст. л. отложить, остальной перемешать в миске с яблоком и луком.
2. Утку вымыть, при необходимости опалить. Проколоть вилкой кожу в нескольких местах. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Вложить со стороны гузки несколько долек яблока и лука. Зашить разрез нитками или скрепить специальной скобой.
3. Приготовить начинку. Лук очистить и мелко нашинковать. Чернослив вымыть, нарезать кусочками. Растопить в сотейнике сливочное масло. Обжарить лук, 5 мин. Снять сотейник с огня, добавить 1 ст. л. джема, чернослив, хлебные крошки и отложенный шалфей. Тщательно перемешать.
4. Сделать глубокий надрез тушки со стороны шеи и наполнить утку начинкой. Разрез зашить.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Положить утку в огнеупорную форму. Смазать кусок фольги растительным маслом, неплотно накрыть птицу. Запекать в течение 1,5 ч, время от времени поливая утку выделяющимся соком.
6. Оставшийся джем растопить. Утку вынуть из духовки, снять фольгу и смазать растопленным джемом. Добавить в форму оставшуюся яблочную смесь и вернуть в духовку еще на 40 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Сегодня буду готовить!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя