Булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем

Рецепт булгура со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 126 килокалорий

Простой пошаговый рецепт булгура со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 126 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• соль – 1 ч. л.
• листья шпината – 300 г
• крупный сладкий красный перец – 1 шт.
• крупный булгур – 2 стакана
• луковицы среднего размера – 2 шт.
• баклажаны – 500 г
• лимонный перец – 1 ч. л.
• зира молотая – 1 ч. л.
• специя карри – 1/1, ч. л.
• козье масло (или сливочное) – 3-4 ст. л.
• чеснок крупный – 3 зубчика
• мясной бульон или вода – 600 мл
• копченая паприка – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Булгур помыть, меняя воду несколько раз и откинуть на сито. Нарезать небольшими кубиками лук и чеснок. и обжарить их на 2 ст. л. козьего масла обжарить до румяного цвета.
2. Добавить булгур и обжаривать еще около 1 минуты. Добавить кипящей воды или бульона, дать закипеть. Добавить специи (паприку, зиру и карри), посолить, закрыть крышкой, убавить огонь и варить около 25 минут до готовности, несколько раз перемешивая. Если вода уже испарилась, а булгур еще не готов, можно добавить ещё немного воды или бульона.
3. Баклажаны и очищенный перец нарезать небольшими кубиками. Баклажаны посыпать солью и сахаром и оставить на 30 минут. Затем отжать их и смешать с нарезанным перцем, добавив оливковое масло. Положить баклажаны и перцы на противень и запечь в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
4. Шпинат нарезать, положить на сито и помыть. В кастрюле вскипятить воду и несколько раз окунуть в нее сито со шпинатом. Промыть его холодной водой и отжать. На сковороде растопить 1 ст. л. козьего масла и тушить шпинат около 1 минуты, добавить лимонный перец.
5. В готовый булгур добавить шпинат, запеченные баклажаны и перцы. Перемешать и выключить плиту. Закрыть крышкой и оставить на 2 минуты.

 

Очень довольна булгуром со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем! Благодарю за рецепт.

 

Булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Спасибо за рецепт, готовила булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем. Спасибо за рецепт!

 

Обязательно приготовлю!
Weecirz, спасибо!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в булгуре со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем