Десертный суп из риса с сиропом из вина и изюма

Рецепт десертного супа из риса с сиропом из вина и изюма с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Сладкие супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 138 килокалорий

Простой пошаговый рецепт десертного супа из риса с сиропом из вина и изюма домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25. Блюдо содержит всего 138 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1~Для сиропа:
• 2 стакана белого вина
• 1 стакан сахара
• 1 стакан желтого изюма
• Для рисовой массы:
• 2 стакана риса carnaroli, baldo или arborio
• 6 стаканов воды
• 0,5 стакана сахара
• 1 л и 2 стакана (дополнительно) цельного молока
• 1 стручок ванили
• Для крема:
• 3/3, стакана молока
• половинка стручка ванили
• 4 больших яичных желтка
• 1/1, стакана сахара

Рецепт пошагового приготовления

1. В небольшую кастрюлю влейте 2 стакана белого вина, добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан желтого изюма.
2. Поставьте на слабый огонь и варите в течение 30-40 минут, пока вино не уварится и будет напоминать сироп.
3. Отставьте в сторону. Залейте рис водой и доведите до кипения на среднем огне.
4. Уменьшите огонь и варите, иногда помешивая, в течение 10 минут (если используете рис арборио, увеличьте время приготовления до 20 минут).
5. Слейте воду.
6. К рису добавьте 0,5 стакана сахара, 1 л молока и стручок ванили.
7. Готовьте на слабом огне, периодически перемешивая массу, пока основной объем молока не будет поглощен, а рис станет мягким.
8. На это потребуется 30-35 минут.
9. Остудите рис.
10. Для приготовления крема влейте молоко в маленькую чистую кастрюлю, добавьте ваниль, подогрейте на слабом огне.
11. Взбейте 4 яичных желтка с сахаром (1/1, стакана).
12. В яичную смесь тоненькой струйкой влейте теплое молоко (молоко не должно быть горячим, чтобы не яйца не сварились).
13. Поставьте массу на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варите 10-15 минут.
14. Масса должна слегка загустеть.
15. Снимите с огня и поставьте кастрюльку в емкость с холодной водой.
16. Остудите. Охлажденный крем вмешайте в рис.
17. Поставьте эту массу в холодильник на несколько часов или на ночь.
18. Незадолго до подачи, добавьте в пудинг 1-2 стакана молока.
19. Делайте это постепенно, пока не получите консистенцию густого супа, возможно, вы используете значительно меньше молока.
20. Добавьте изюмный сироп.
21. Это блюдо желательно подавать холодным, но тем не менее его можно кушать теплым.
22. Угощая друзей, не забудьте сказать, что это блюдо подают в ресторане Pilar в Напе – городе на западе Калифорнии.

 

И как у тебя все получается???

 

Обалденный рецептик десертного супа из риса с сиропом из вина и изюма. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Когда в первый раз попробовала десертный суп из риса с сиропом из вина и изюма, мне не понравилось.