Рецепт пасты с запеченной цветной капустой, чесноком и грецкими орехами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: УжинВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 73 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты с запеченной цветной капустой, чесноком и грецкими орехами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 73 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции2 головки чеснока6 ст. л. оливкового масла1 головка цветной капусты весом около 700 г¼ ч. л. сахара450 г пасты (лучше короткой, типа фузилли или орекьтетте)¼ ч. л. красного острого перца в хлопьях2-3 ст. л. лимонного сока2-3 веточки петрушки60 г тертого сыра50 г ядер грецких ореховсоль, черный молотый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 250 С. С головок чеснока удалите шелуху, срежьте верхнюю четверть. Отрежьте квадрат фольги, в центр положите чеснок срезом вверх. Сбрызните маслом и плотно заверните в фольгу. Положите в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекайте 25-35 минут, до мягкости. Достаньте из духовки, разверните фольгу и остудите чеснок.Пока чеснок запекается, разрежьте головку капусты на 8 частей через кочерыжку, чтобы соцветия остались прикрепленными к ней. Переложите в миску, сбрызните маслом, приправьте солью, перцем и сахаром. Противень застелите фольгой и разложите ломти капусты срезом вниз. Поставьте в духовку и запекайте до румяного цвета 20-25 мин. Переложите капусту на доску, и как только она слегка остынет, нарежьте сантиметровыми кусочками.Пока капуста запекается, отварите пасту в подсоленной (но не пересоленной!) воде.Выдавите чеснок в маленькую миску, разомните вилкой в пасту. Приправьте хлопьями красного перца и 2 ст. л. лимонного сока. Вмешайте оставшееся оливковое масло.Слейте воду с пасты, сохранив примерно 1 стакан. Вмешайте в пасту нарезанную цветную капусту, чесночный соус, немного воды из - под пасты, чеснок и половину сыра. Отрегулируйте густоту соуса водой от пасты, приправьте солью, перцем, лимонным соком, если нужно. Подавайте, посыпав оставшимся сыром.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.