Говядина,томленная в белом вине

Рецепт говядины,томленной в белом вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка, Тушение
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 292 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины,томленной в белом вине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 292 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 кусков говяжьей голяшки по 200 г
• 1 средний корень сельдерея
• 2 средние морковки
• 1 средняя красная луковица
• 200 г свежего зеленого горошка
• 6 филе соленого анчоуса
• 300 мл сухого белого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• спагетти для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Куски голяшки приправьте со всех сторон перцем и солью, тщательно втирая их руками в мясо.
2. Морковь и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками, лук очистите и измельчите.
3. В глубокой сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой ра­зогрейте масло, на сильном огне быстро обжарьте куски голяшки до румяной корочки, переложите на тарелку.
4. В глубокой сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой разогрейте масло, на среднем огне обжарьте овощи вместе с горошком, 7 мин. Добавьте анчоусы. Перемешайте.
5. Верните голяшки в сковороду, перемешайте, накройте плотно фольгой или крышкой, тушите на минимальном огне 1 ч.
6. Переверните куски голяшки, снова закройте, готовьте 1,5 ч. Подавайте со спагетти и соусом из сковороды.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Говяжьи голяшки – очень вкусное, насыщенное и ароматное мясо с большим количеством соединительной ткани, благодаря которой из них получаются отличные холодцы. Но филе голяшек можно готовить и в качестве горячего блюда. Правило приготовления простое: невысокая температура + 2–3 часа времени. При этом мясо обязательно должно готовиться­ в большом количестве жидкости – или же куски в процессе нужно переворачивать.

 

@ВаляТ, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить говядина,томленная в белом вине,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!