Рецепт баклажанов по-турецки с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Турецкая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 147 килокалорийБаклажаны по-турецки с мясом готовятся в течение получаса. Традиционно подаются с айраном. Нам понадобится говяжий фарш, лук, помидоры, болгарский перец и специи. Приступаем к готовке! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны — 2 ШтукиЛуковица — 1 ШтукаГовяжий фарш — 200 ГраммПомидоры — 2 ШтукиМасло растительное — 10 Ст. ложекБолгарский перец — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуКумин молотый — - По вкусуКипяток — 1/1, СтаканаРецепт пошагового приготовленияЭто блюдо можно приготовить с любым мясом (не только говядиной). Советую в список специй внести сушеную мяту, в Турции она пользуется большой популярностью. Подавать баклажаны по - турецки можете с рисом.Как приготовить баклажаны по - турецки?Промойте баклажаны и нарежьте полукольцами или брусочками. Кусочки баклажана сложите в кастрюлю и заполните водой. Оставьте их в в воде на полчаса.Через полчаса откиньте баклажаны на дуршлаг. Просушите.В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте баклажаны до коричневого цвета.Обжаренные баклажаны выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, затем - на тарелку. Посолите.В сковороде на масле обжарьте фарш (жарьте, пока мясо не изменит свой цвет), затем добавьте нарезанный лук и жарьте в течение нескольких минут, помешивая.Добавьте нарезанный болгарский перец, измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры (желательно предварительно снять с помидоров кожицу). Посолите и жарьте в течение пяти минут.Добавьте кумин и черный перец.В сковороду верните баклажаны, аккуратно перемешайте, добавьте полстакана горячей кипяченой воды и тушьте в течение 20-30 минут на медленном огне.Баклажаны по - турецки с мясом готовы!Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик баклажанов по-турецки с мясом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.