Рецепт куриного супа с мучными клёцками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы из курицыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 48 килокалорийВкусный рецепт быстрого в приготовлении куриного супчика! Очень вкусный суп на каждый день! Очень сытный за счёт клёцок, вполне может заменить полноценный обед! Ингредиенты на 40 порцийОсновные ингридиенты:Курица 400 грКартошка 3 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Вода 4 лПодсолнечное масло 3 стол. л.Соль (по вкусу. ) 1 стол. л.Мучные клёцки:Пшеничная мука 0.75 стак. (200 мл)Куриные яйца 2 шт.Сливочное масло 25 грМолоко 35 млСоль (по вкусу) 0.25 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления основы супа нужно взять воду, куриные бёдрышки, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль.С куриных бёдер снять кожу, залить холодной водой и варить после закипания 20-25 минут. Я для приготовления бульона использовала мультиварку - скороварку. Бёдра сварились за 12 минут.Готовое мясо отделить от костей, нарезать и добавить в бульон.Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.Картофель нарезать кубиками.Морковь и лук обжарить на растительном масле до мягкости.В кипящий бульон добавить картофель, посолить и варить до готовности.Пока варится картофель, займёмся приготовлением мучных клёцок.Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи с функцией разморозки.В просеянную муку добавить яйца, молоко, масло растопленное и соль (по вкусу). Заместить тесто.Оно не должно быть слишком густым.В бульон к картофелю добавляем лук и морковь и варим 5 минут.Чайной ложкой, смоченной в горячей воде берём тесто и опускаем в кастрюлю с супом.Варим до момента всплытия клёцок на поверхность. На данном этапе можно добавить специи. Если используете лавровый лист, то его необходимо вынуть из кастрюли с супом после приготовления блюда.Быстрый и вкусный суп готов! Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуЛишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой.... Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю. Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже... Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Куриный суп с мучными клёцками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
Именно куриный суп с мучными клёцками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
готовила куриный суп с мучными клёцками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта