Рецепт телятины томленой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 202 килокалорийНикто не любит когда телятина получается жесткой и практически не жуется, мне это также не нравится, поэтому я томлю ее в духовке в течение 3 часов с лучком, а в конце заливаю мяско нежнейшим соусом. Телятина относится к низкокалорийному мясу из-за малого содержания в ней жира, поэтому при приготовлении телятины очень важно ее не пересушить, иначе кушать такое мясо будет невозможно. Ее можно потушить, но еще лучше сделать телятину томленую в домашних условиях, в таком случае мясо хорошо разварится и будет таять во рту. Я обычно готовлю мясо так: вначале два часа запекаю его в духовке с большим количеством лука, а затем ставлю в духовку еще на час, но уже с соусом. Каждый раз с этим простым рецептом телятины томленой мясо получается невероятно нежным и сочным, проверено не раз на личном опыте. Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииТелятина — 1 КилограммЛук репчатый — 500 ГраммВода — 200 МиллилитровСметана — 200 ГраммМасло растительное — 3 Ст. ложкиГорчица — 1 Чайная ложкаМука — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаПерец черный молотый — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала промываем мясо, нарезаем его на небольшие кубики и выкладываем в форму для запекания.Репчатый лук чистим, нарезаем довольно крупно и выкладываем на телятину.Вливаем в форму 200 мл воды, добавляем растительное масло, накрываем форму крышкой и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.Когда два часа будут подходить к концу, можно заняться приготовлением соуса, для этого смешиваем в мисочке сметану, горчицу, муку и соль, добавляем молотый перец по вкусу.По истечении двух часов вынимаем форму из духовки и перемешиваем мясо с луком.Заливаем все приготовленным соусом и ставим форму в духовку еще на 45-50 минут.По прошествии времени мясо следует достать из духовки и еще раз перемешать содержимое формы.Вот теперь можно подавать томленую телятину к столу. Приятного всем аппетита!