Рецепт рагу из фасоли по‑баскски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Испанская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 658 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу из фасоли по‑баскски испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 658 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЧерная фасоль 400 гКопченая колбаса 200 гКопченый бекон 200 гРепчатый лук 1 головкаСладкий перец 1 штукаЛавровый лист 1 штукаСушеный орегано щепоткаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСвежая мята по вкусуРастительное масло 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияСухую фасоль поместить в сотейник и залить водой на 5 см. Довести до кипения и на медленном огне варить 1 час.Нарезать копченую колбасу небольшими кубиками и добавить к фасоли. Томить в течение еще часа на слабом огне. Добавлять воду, если она будет быстро выпариваться, или держать закрытой крышку сотейника.Кубики бекона обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и болгарский перец. Особенно ярко в этом блюде сыграет зеленый перец. Добавить орегано, лавровый лист и жарить на среднем огне в течение примерно 10 минут.Добавить в сотейник с фасолью содержимое сковороды, выровнять на соль и перец, не забывая о том, что копчености изначально изрядно приправлены. Томить еще 45 минут до мягкости фасоли. На этом приготовление можно закончить, но чем больше томится фасоль, тем насыщеннее становится блюдо — вы сможете наблюдать, как вода превращается в черное мясное золото.Подавать с добавлением небольшого количества измельченной свежей мяты.Хозяйке на заметкуБлюдо отлично сочетается с багетом. Выбирайте копченую колбасу на свой вкус. Время приготовления можно существенно сократить, если вместо сухой фасоли использовать консервированную. На второй день ароматы блюда раскрывают еще ярче.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже рагу из фасоли по‑баскски получается здорово!