Рецепт биточков в сметанном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы, Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 272 килокалорийПредлагаю вам простой рецепт вкуснейших биточков в сметанном соусе. Такие биточки можно подать с любым гарниром на обед или ужин. Количество порций: 12-14 Ингредиенты на 12 порцийМясо — 600-700 ГраммМука — 3-4 Ст. ложекСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаСметана — 250 ГраммСвежая зелень — 50 ГраммРастительное масло — 2-3 Ст. ложекРецепт пошагового приготовленияРецепт приготовления биточков в сметанном соусе начинается с фарша. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать средними кусочками. Чтобы биточки были в меру сочные и не очень жирные, лучше брать 2 вида мяса - свинину и говядину (курицу). Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.Посолить и поперчить фарш по вкусу. При желании можно добавить яйцо, размоченный в молоке хлеб или немного панировочных сухарей.Из полученного фарша смоченными водой руками сформировать биточки.Каждый из них обвалять в муке (можно использовать и панировочные сухари) со всех сторон.В сотейник налить немного растительного масла и обжарить биточки с двух сторон.Тем временем подготовить сметану, которую по вкусу посолить и добавить немного перца.Обжаренные биточки залить сметаной. На среднем огне тушить биточки в сметанном соусе в домашних условиях до готовности.Перед подачей присыпать измельченной свежей зеленью. Подавать биточки горячими, политые соусом.Приятного аппетита!