Бейгл

Рецепт бейгла с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Повод: День святого Валентина

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 281 килокалорий

Бейгл – самый популярный сегодня в Соединенных Штатах, Канаде и Великобритании бублик. Он пришел из еврейской кухни, в которой ему отдавалась ведущая роль в различных древних обычаях. Первыми бейгл или бейгале начали выпекать польские евреи в XVII веке, а затем родственник наших сушек и баранок завоевал популярность по всему миру. Бейгл служит прекрасной основой для сэндвичей. Одним из самых популярных считается бейгл с крем-чизом и лососем, но на самом деле начинка может абсолютно любой. Главное, чтобы сами бейглы получились вкусными. Повторяйте за шеф-поваром кошерной фабрики-кухни Pinhas и у вас все получится!

Ингредиенты на 5 порций

• мука 900 г
• яйца куриные 2 шт. + для смазывания
• соль 10 г
• сахар 25 г
• дрожжи (сухие) 10 г
• вода 350 мл
• масло растительное 2 ст. л.
• кунжут для посыпки
• мак для посыпки

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
3. Добавить теплую воду, растительное масло, яйца.
4. Вымесить однородное гладкое тесто.
5. Скатать готовое тесто в шар и уложить на 20 минут отдохнуть, накрыв пищевой пленкой, чтобы не заветрилось.
6. Разделить тесто на шесть равных частей.
7. Сформировать бейглы: каждый кусочек теста раскатать в жгутик.
8. Затем свернуть в кольцо до получения буквы «О».
9. Выложить бейглы на противень, поставить в расстоечный шкаф или накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
10. Разогреть духовку до 190 градусов.
11. Бэйглы смазать яйцом.
12. Посыпать семенами кунжута и маком.
13. Выпекать бейглы от 15 до 20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
14. Остудить на решетке.
15. Приятного аппетита! Можно разрезать бейгл вдоль пополам и сделать один из вкусных сэндвичей – с тунцом, с семгой, овощной или с красной икрой.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала бейгл!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!