Рецепт щей из телятины по‑белорусски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Белорусская кухня, ЩиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Белорусская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 67 килокалорийПростой пошаговый рецепт щей из телятины по‑белорусски белорусской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 33. Блюдо содержит всего 67 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийТелятина 150 гСвиное топленое сало 50 гКвашеная капуста 120 гРепчатый лук ½ головкиКорень петрушки 1 штукаКорень сельдерея 10 гКапустный рассол 4 столовые ложкиПшеничная мука 1 чайная ложкаМясной бульон 2 стаканаЛавровый лист 4 штукиЧерный перец горошком 5 штукТмин по вкусуСахар по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в бульоне до готовности. За 5–10 минут до готовности мяса поместите в кастрюлю лавровый лист и перец горошком и посолите при необходимости. Готовое мясо извлеките из кастрюли и отложите на время, бульон процедите, удалите лавровый лист и перец и залейте обратно в кастрюлю.2. Капусту мелко порубите, поместите в отдельную кастрюлю, добавьте туда половину топленого сала (или растительное масло) и томите на слабом огне до мягкости. Затем влейте в ту же кастрюлю капустный рассол, выключите огонь и дайте постоять несколько минут.3. В это время коренья промойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Растопите оставшуюся половину жира в сковороде и обжаривайте на нем коренья и лук до мягкости.4. Муку разведите небольшим количеством горячего бульона из кастрюли с супом.5. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь, поместите туда пассерованные овощи, капусту вместе с рассолом, отваренное мясо, мучную смесь, немного сахара и тмин по вкусу, после чего варите суп еще 10 минут.
@p_liza, рецепт щей из телятины по‑белорусски ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!