Рецепт вареников с черникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Десерт, ужинВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 175 килокалорийЕсли вы любите вареники, то вам стоит попробовать и такие вареники с черникой! Эта ягода, в отличие от малины или клубники, к примеру, прекрасно сохраняет свой первоначальный вкус и цвет в варенике, а также позволяет приготовить насыщенный по вкусу (и цвету!) густой соус, которым можно сопроводить такие вареники наряду со сметаной... Ингредиенты на 4 порцииВода 0.75 ст.Мука пшеничная 2 ст.Сахар 1 ст.Сметана 100 гСоль 1.25 ч. л.Черника свежая 300 гРецепт пошагового приготовленияПодготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с черникой: соль, сметана, черника, сахар, мука, водичка.Чернику переберите, промойте и 1/1, ягод отложите для начинки. А другую половину поместите в небольшую миску (кастрюлю), всыпьте 2/2, стакана сахара и оставьте на 0,5 часа.Тем временем муку перемешайте с 1/1, ст. л. соли и просейте в миску.Добавьте 3/3, стакана очень холодной воды и замесите тесто. Это самое простое и, пожалуй, классическое тесто для вареников, но, вы конечно, по желанию, можете воспользоваться и своим излюбленным тестом для вареников.Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Тесто раскатайте как можно тоньше и вырежьте из него с помощью стакана (или формочкой) небольшие кружки.На каждый кружок теста выложите немного черники, присыпьте немного сахаром. ..И слепите вареник, защипнув края. Тесто очень хорошо ведёт себя в работе.Вареник с черникой можем просто защипнуть вот так.Или сделать маленькую косичку. ..Подготовить таким образом все вареники.Пересыпанную сахаром чернику выложите в кастрюльку (если она у вас была в мисочке), поставьте на медленный огонь и уваривайте соус, пока он не загустеет.Вареники отварите в большом количестве подсоленной воды.Подавайте со сметаной и черничным соусом.