Рецепт пирога "Лимонник" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 63 килокалорийК чаю для детей и взрослых предлагаю приготовить очень ароматный и оригинальный пирог Лимонник в домашних условиях. Хрустящий корж, нежнейшая начинка - это настоящее лакомство. Хочу рассказать вам, как сделать пирог Лимонник. Для любителей цитрусовых он станет настоящей находкой, ведь он несложен в приготовлении и всегда получается идеальным. Кроме того, неповторимый аромат пирогу придает ванильный сахар, который рекомендую обязательно использовать. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 8 порцийМука — 300 ГраммСливочное масло — 150 ГраммВанильный сахар — 30 Грамм (+ в начинку)Желток — 1 Штука (+ 3 в начинку)Лимон — 3 ШтукиКукурузная мука — 3 Чайных ложкиМолоко — 1 СтаканРецепт пошагового приготовленияВ глубокую мисочку просейте муку и ванильный сахар.Холодное сливочное масло порубите и выложите в муку.Вбейте один желток и влейте холодную воду.Быстро замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на полчасика - часик.Вымойте лимоны, натрите цедру и выжмите сок.Сложите шкурки в небольшую кастрюлю или сотейник, налейте немного чистой воды и отправьте на огонь. Доведите до кипения и проварить минут 20-30 на медленном огне.После аккуратно достаньте лимончики и вылейте сок с цедрой. Через пару минут снимите с огня и остудите.Кукурузную муку (можно использовать в рецепт приготовления пирога «Лимонник» кукурузный крахмал) разведите немного молоком.Соедините желтки, молоко, ванильный сахар по вкусу, кукурузную муку и взбейте все до однородности.Влейте в остывший лимонный сок (важно, чтобы он не был горячим, иначе яйца могут свариться) и перемешайте.Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.Аккуратно вылейте начинку на корж. Дополнительно украсить пирог «Лимонник» в домашних условиях можно тонкими ломтиками цитрусовых, аккуратно выложив их сверху.И отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 40-50 минут до готовности.Вот и весь секрет, как приготовить пирог «Лимонник». Остудите немного, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!