Рецепт квашеной капусты без рассола с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 28 килокалорийПростой пошаговый рецепт квашеной капусты без рассола домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 28 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияКапуста белокочанная 1 кг.Морковь 1 шт.Перец черный горошек 5 шт.Поваренная соль 1 ст. ложкЛавровый лист 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияКвашеная капуста — это национальное блюдо и Белоруссии, и Германии, и Польши, и России, и Украины, и Австрии. Но я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины. Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перцаСолим, добавляем пару лавровых листиковХорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассолаПлотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местахГотовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом. Эта капусточка получается хрустящей, сочной и очень вкусной, и она долго хранится
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить квашеная капуста без рассола, вкус необыкновенный! СПАСИБО!