Картофельное пюре с чесноком и беконом

Рецепт картофельного пюре с чесноком и беконом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 126 килокалорий

Простой пошаговый рецепт картофельного пюре с чесноком и беконом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Блюдо содержит всего 126 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг картофеля для пюре
• 250–300 г тонких ломтиков бекона
• 1–2 головки чеснока
• 3 желтка от крупных яиц
• 150–200 мл жирных (не меньше 30% жирности) сливок
• свеженатертый мускатный орех на кончике ножа
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, положите в широкую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы картофель был закрыт не полностью. На сильном огне доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите до совершенной мягкости картофеля, примерно 30 мин.
2. Пока картофель варится, нарежьте бекон поперек полосками толщиной 3–4 см. Уложите на холодную сковороду с толстым дном и вытопите на среднем огне жир: кусочки бекона должны стать очень поджаристыми и хрустящими. Выньте их на бумажные полотенца.
3. Раздавите и очистите чеснок так, чтобы зубчики немного развалились, но не на слишком мелкие кусочки. Положите чеснок в сковороду с жиром от бекона и на небольшом огне обжаривайте его, переворачивая, пока чеснок не станет темно - золотистым. Снимите с огня.
4. Со сварившегося картофеля слейте воду, подсушите картофель на небольшом огне без крышки, потряхивая кастрюлю. Подогрейте сливки. Желтки взбейте вилкой с мускатным орехом.
5. Начните разминать картофель толкушкой, постепенно подливая сливки. Пюре должно быть довольно густым. Затем добавьте желтки и тщательно перемешайте.
6. Влейте в пюре жир от бекона и положите чеснок. Перемешайте, чтобы чеснок распределился равномерно. Разложите пюре по тарелкам и посыпьте беконом: его нужно раскрошить пальцами. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@Башлаева Д, аппетитно - чудо!

 

Картофельное пюре с чесноком и беконом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту картофельного пюре с чесноком и беконом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

спасибо! Беру в закладки.