Баранина с мятным соусом

Рецепт баранины с мятным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Повод: Пикник

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 175 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баранины с мятным соусом английской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 175 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• баранина (корейка)
• морковь (молодая)
• стручковый горох (молодой)
• мята 1 пучок
• масло оливковое
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку.
3. Зачистить сами ребрышки до косточек.
4. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.
5. Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки.
6. Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть».
7. Приготовить простой гарнир.
8. Очистить молодую морковь.
9. Нарезать морковь брусочками, помыть горошек.
10. Обжарить горошек и морковь на растительном масле.
11. Делать это можно прямо в той же сковороде, где жарилось мясо.
12. Приготовить мятный соус.
13. Оборвать листики с пучка мяты.
14. Чуть посолить и, постепенно добавляя оливковое масло, измельчить блендером.
15. Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину.
16. Щедро полить мятным соусом.
17. Готово! Приятного аппетита!Советы: Молодая ягнятина готовится моментально, но если у вас в наличии «старая» баранина, то после обжарки котлетки лучше довести до готовности в духовке.
18. С мятным соусом можно подавать любое мясо.
19. Из напитков к такому блюду лучше всего подойдет, конечно же, красное вино.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Сегодня буду готовить!