Колбаса из печёнки и куриных сердечек

Рецепт колбасы из печёнки и куриных сердечек с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 119 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы. Колбаса из печёнки и куриных сердечек получается очень вкусной, сытной и, в отличие от свиной колбасы, она более экономична. Подавать колбасу можно с самыми различными гарнирами. Если вас пугают кишки, то можно использовать заменители.

Ингредиенты на 3 порции

• Жир свиной 200 г
• Кишки 80 г
• Куриная печень 1000 г
• Куриные сердечки 600 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 головка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления колбасы с куриными сердечками вам понадобится свиной жир, куриные сердечки, чеснок, куриная печёнка, перец чёрный молотый, соль и кишки.
2. Нарезаем куриную печень мелкими кусочками.
3. Также нарезаем и куриные сердечки.
4. Кладём измельчённый чеснок.
5. Кладём чёрный молотый перец и солим по вкусу.
6. Свиной жир замороженный нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем содержимое.
7. Кишки заранее необходимо промыть под проточной водой и дать им отстояться в воде с лимоном, чтобы не было постороннего запаха.
8. Одеваем кишку на специальную насадку на мясорубке.
9. Кладём куриные сердечки и печёнку, начинаем прокручивать мясорубку.
10. Получаем колёсико колбаски, которое завязываем с 2 сторон нитками.
11. Готовим колбасу в духовом шкафу при 200°С в сковороде, на дно необходимо налить немного кипячёной воды. После истечения 2 часов, колбаса из печёнки и куриных сердечек готова и её можно подавать на стол, как в горячем, так и остывшем виде.

 

Готовила вчера колбасы из печёнки и куриных сердечек по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала колбасу из печёнки и куриных сердечек!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Оооочень вкусно получилось

 

katerinas, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик колбасы из печёнки и куриных сердечек в закладки, надеюсь скоро приготовлю.