Рецепт фаршированных перцев с грибами и кабачком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдо, ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 271 килокалорийСегодня наш редактор Татьяна Гребенник приготовит не совсем обычный вариант фаршированных перцев — они будут с овощами. Главное их отличие от мясных заключается в том, что это блюдо отлично подойдет как тем, кто сидит на диете, так и вегетарианцам. Недавно я вспомнила о таком блюде, как фаршированный перец. Помню, в детстве не совсем любила овощ, доверху начиненный фаршем. Возле полок с овощами в супермаркете мне пришла в голову отличная идея: а что если сделать фаршированный перец, только начинить его не говядиной или свининой, а чем-то более легким. В тот момент на глаза как раз попались вешенки, рядом лежала подложка с кинзой и базиликом, а дальше блюдо сложилось само собой. Ингредиенты на 6 порцийПерец сладкий 2 шт.Грибы вешенки 200 гКабачок срдний 1 шт.Чеснок 2 зубчикаЛук белый средний 0,5 шт.Моцарелла 50 гКинза 2 веточкиБазилик 2 веточкиСоль по вкусуПерец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте сковороду с оливковым маслом. Мелко порубите лук и положите его на сковороду. Туда же выдавите чеснок и обжаривайте в течение 5 минут.Вешенки нарежьте на средние куски, а кабачок натрите на средней терке. Закиньте овощи на сковороду и готовьте так еще 5-7 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу.Перцы разрежьте на половинки и удалите семена. Выложите начинку внутрь каждой половинки.В начинку положите немного базилика, кинзы и моцареллы.Разогрейте духовку до 170 градусов, на фольгу выложите перцы и запекайте в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик фаршированных перцев с грибами и кабачком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.