Салат Цезарь Морской

Рецепт салата Цезаря Морского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 156 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата Цезаря Морского домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 156 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Филе куриной грудки — 200 г
• Филе белой морской рыбы, например, королевского окуня — 200 г
• Креветки — 100 г
• Мини - багет — 1 шт.
• Паста конкилье (макароны в виде ракушек) — 100 г
• Листовой салат — 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Томаты черри — 200 г
• Оливковое масло для обжаривания — 3 ст. ложки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Для соуса:
• Майонез — 100 мл
• Оливковое масло — 50 мл
• Сыр пармезан — 70 г
• Сок ¼ лимона
• Вустерский соус — 2 ст. ложки
• Зерна горчицы — 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриную грудку натираем солью и перцем и обжариваем по 5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой - так мясо сохранит сочность.
2. Точно так же поступаем с рыбным филе: солим, перчим и обжариваем. Только в отличие от курицы, рыбу стоит обжаривать не больше трёх минут с каждой стороны.
3. Креветки промываем, и на 2 минуты отправляем в кипящую подсоленную воду. Готовые креветки очищаем от панциря.
4. Готовое куриное филе нарезаем ломтиками, рыбу — брусочками.
5. Пасту отвариваем в большом количестве воды согласно инструкции на упаковке. Воду слить, а готовые «ракушки» сбрызнуть оливковым маслом. Важно не переварить макаронные изделия. «Ракушки» должны сохранить свою форму, ведь они будут служить украшением салата.
6. Чеснок чистим, раздавливаем плоской стороной ножа, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты и убираем его из сковороды. С багета удаляем корку, нарезаем его мелкими брусочками и обжариваем в чесночном масле до лёгкой золотистой корочки.
7. Готовим соус. В майонез добавляем вустерский соус, лимонный сок и зёрна горчицы и тщательно перемешиваем. Продолжая мешать, тонкой струйкой вливаем оливковое масло. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке пармезан и зёрна горчицы и ещё раз основательно перемешиваем.
8. Листья салата рвём руками и выкладываем на блюдо и смазываем соусом. Затем на листья выкладываем по кругу кусочки куриного филе, в середину — рыбу, снова поливаем соусом. Сверху помещаем нарезанные на половинки черри. По краям украшаем блюдо креветками и макаронами в виде морских раковин. Посыпаем салат сухариками и подаём к столу.
9. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата цезаря морского ещё не пробовала

 

хороший рецепт. Спасибо

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))