Овощи, запеченные в пергаменте

Рецепт овощей, запеченных в пергаменте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

морковь, чеснок, горошек

Ингредиенты на 8 порций

• морковь молодая – 250 г
• чеснок молодой – 250 г
• горошек в стручках – 250 г
• базилик свежий нарезанный – 2 веточки
• розмарин – 2 щепотки
• масло оливковое – 5 ст. л.
• помидоры черри
• Для заправки:
• сок и цедра 1 лимона
• уксус винный белый – 2 ст. л.
• масло оливковое – 8 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь вымыть, положить в дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на пару 4 мин. Добавить горошек и готовить еще 3–4 мин. Обдать ледяной водой. Базилик вымыть и мелко порезать.
2. Молодой чеснок очистить от верхнего слоя кожицы, разрезать каждую головку пополам. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, положить чеснок и жарить 4–5 мин., до золотистого цвета.
3. Вырезать из пергаментной бумаги 4 больших «сердца». Смазать бумажные «сердца» оставшимся оливковым маслом.
4. На половину каждого листа выложить равными порциями подготовленные овощи, присыпать базиликом и розмарином. Посолить, поперчить по вкусу. Сложить каждый лист пополам.
5. Начиная с верхушки сложенного «сердца» загнуть все края так, чтобы овощи оказались внутри бумажного конверта. Оставшийся конец подвернуть и плотно закрепить. Повторить то же самое с тремя другими «сердцами». Разогреть
6. духовку до 210 °С. Выложить бумажные конверты на противень и запекать 5–8 мин., пока конверты не вздуются.
7. Для заправки смешать лимонный сок, цедру, уксус, масло и горчицу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению овощей, запеченных в пергаменте получилась

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

уверена маме понравится
все любители овощей, запеченных в пергаменте оценили!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Спасибочки

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению овощей, запеченных в пергаменте получилась

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Рецепт овощей, запеченных в пергаменте понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо