Рецепт обжаренного куриного филе в сливочном соусе из лисичек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 140 килокалорийКуриное филе — продукт универсальный, не требующий долгого приготовления. Но, чтобы мясо не получилось пересушенным, следует соблюдать простые правила. Никакой долгой термической обработки! И тогда куриное филе заиграет по-новому, в тандеме со сливочным соусом из лисичек. Угощайте своих родных и близких! Ингредиенты на 2 порцииОсновноеКуриное филе 400 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 2 щепоткаСоусБульон куриный 100 млЛисички замороженные 300 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Паприка сладкая молотая 1 ч. л.Прованские травы 1 ч. л.Сливки 33% 50 млСоль 2 щепоткаРецепт пошагового приготовленияДля приготовления блюда возьмём куриное филе, лисички замороженные или свежие, лук, соль, перец, растительное масло, бульон куриный или овощной, сливки жирные, прованские травы, сладкую паприку.Лук и лисички измельчить.Каждый кусочек филе разрезать вдоль, чтобы получились плоские ломти, так удобнее их жарить. Каждый кусок посолить, посыпать перцем и паприкой, обвалять в муке.Обжарить в разогретом масле с 2 сторон. На каждой стороне жарить не более 2 минут.Оставить филе дойти в сковороде, под закрытой крышкой. Филе должно оставаться тёплым.В отдельном сотейнике обжарить лук до мягкости. Посолить, посыпать прованскими травами и паприкой.К луку добавить лисички, жарить в течение 7-10 минут, до размягчения и полного выпаривания жидкости. Подсолить грибы лучше сразу, так как они впитывают соль и специи на 1 минуте обжаривания.Затем влить куриный бульон и дождаться испарения жидкости, при постоянном помешивании.Потом влить жирные сливки. Грибной соус загустить в течение 7 минут.Как только соус станет шёлковым, огонь можно выключить.Сервируем блюдо. На тарелку выкладываем гарнир — у меня это запечённый картофель.Затем выкладываем куриное филе — нарезаем его кусочками. Филе, приготовленное таким способом, получается очень сочным и не пересушенным.Поливаем сливочным грибным соусом и сразу же подаём.