Рецепт солянки сборной с картошкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 254 килокалорийСолянка сборная с картошкой - это вкусный аппетитный суп, который замечательно подходит для обеда! Варьируя разновидности мясных деликатесов и различных солений, можно получить очень интересный вкус! Кто-то любит готовить солянку без картошки, но мне больше нравится вариант с добавлением. Для того, чтобы добиться улучшенного вкуса, солянке надо дать немножко томиться - постоять, а уже перед подачей подогреть. Приятного аппетита! Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 5 порцийГовядина — 300 Грамм (нежирная часть)Колбаса — 150 Грамм (копчёная)Ветчина — 150 ГраммСардельки — 2 Штуки (копчёные)Картофель — 3 Штуки (среднего размера)Морковь — 1 Штука (небольшого размера)Репчатый лук — 1 Штука (крупного размера)Маринованные огурцы — 3 Штуки (среднего размера)Шампиньоны — 300 Грамм (маринованные)Рассол огуречный — 50 МиллилитровТоматная паста — 2 Ст. ложкиРастительное масло — 2 Ст. ложкиЛимон — 1 Штука (среднего размера)Маслины — 200 Грамм (без косточек)Сметана — 150 Грамм (20% жирности)Петрушка — 1 Пучок (свежая)Соль, сахар, перец черный — 1 Щепотка (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияОчищаем репчатый лук и морковь. Лук нужно порезать небольшими кубиками, морковку натираем на терке.Для начала нам потребуются чугунок или сковорода, разогреваем растительное масло, обжариваем лук с морковью в течение 3-х минут.Мясо необходимо порезать небольшими кусочками и добавить на сковороду к луку и моркови, 5-7 минут тушить под крышкой. Дальше - залейте горячей водой, посолите, готовьте 10 минут.Нарезать тоненькими колечками колбасу, ветчину и сардельки. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде 2-3 минуты.Тщательно вымытый и очищенный картофель порезать брусочками. Ссыпать в бульон к мясу и копченостям, варить до тех пор, пока картошка не приготовится.Огурчики с шампиньонами тонко порезать и добавить в суп. Проварить около 3-х минут.Добавить в кастрюлю огуречный рассол, томатную пасту, сахар, черный перец по вкусу. При необходимости солянку можно еще досаливать. Кроме того, вы можете использовать любимые специи. Варка примерно 5-7 минут, затем выключить плиту и дать солянке настояться около 1 часа.Лимончик нарезать дольками. Можно четвертинками (так, как вам удобно). Все знают, что красиво украшенное блюдо и кушать приятно!Пучок свежей петрушки мелко порубить. Можно также использовать зеленый лучок, кинзу и укроп.Перед подачей на стол солянку обычно подогревают, разливают по глубоким тарелкам, необходимо украсить зеленью и сметаной, добавить маслины и лимон. Так повелось, что во всех солянках много пряностей: перца, различной зелени, придающей пикантный вкус блюду. Солянка может быть на различных бульонах: мясном, рыбном, грибном.