Картофель запеченный со сливами

Рецепт картофеля запеченного со сливами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 79 килокалорий

Простой пошаговый рецепт картофеля запеченного со сливами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 79 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 10 шт.
• Консервированные сливы 15 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 2 ст. ложк
• Сметана 1 ст. ложк
• Кетчуп чили 1 ст. ложк
• Мясной бульон 0.5 стак.
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Молодой чеснок зеленый 2 веточ.
• Лук зеленый 3 веточ.

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель запеченный со сливами по этому рецепту напоминает вкус тех блюд, которые готовят в печи. В его составе нет мяса, но получается он достаточно сытным и ароматным. Наличие мясного бульона можно заменить простой кипяченой водой со специями. Этот рецепт подойдет также для тех, кто не любит вкус копченых или сушеных слив (чернослива). Итак, начнем. В первую очередь подготовим заправку из морковки и лука. Для этого помоем и очистим морковь. Натрем ее на терке с крупными отверстиями и отправим эту мякоть на сковородку с растительным маслом.
2. Луковичку очищаем от шелухи и нарезаем кубиками средних размеров. Отправляем на сковородку к морковке. Обжариваем овощи на среднем огне накрыв крышкой. На половине готовности солим и перчим (черным перцем). Готовим до мягкости.
3. Перекладываем готовую заправку в отдельную миску и приступаем к работе с картофелем.
4. Необходимое количество картофеля моем, очищаем от верхнего слоя и нарезаем крупными кубиками на четыре, шесть или восемь частей.
5. Отправляем его на сковородку где до этого жарились лук и морковка. Если нужно доливаем еще растительного масла. Обжариваем картофель на сильном огне до золотистой корочки. Крышкой не накрываем.
6. Консервированные сливы извлекаем из банки и отделяем мягкую часть от косточек, разделяя тем самым их на пополам.
7. Теперь приготовим жидкость которой зальем картошку. Для этого смешиваем сметану, кетчуп (или томатную пасту), специи (любые на ваш вкус) и соль. Заливаем это все мясным (куриным, грибным) бульоном или простой кипяченой водой. Хорошо перемешиваем.
8. Форму в которой будем запекать картофель смазываем растительным маслом. Можно также застелить ее фольгой и положить на дно пару кусочков сливочного масла. Выкладываем обжаренную картошку. Солим.
9. На картофель выкладываем половинки слив.
10. Следом за сливами кладем измельченную свежую зелень: петрушку, молодой лук.
11. Теперь равномерно распределяем по поверхности готовую заправку из лука и моркови. А также заливаем картофель подготовленным бульоном с томатом и сметаной.
12. По желанию делаем сеточку из сметаны, майонеза или посыпаем твердым сыром натертым на крупной терке.
13. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 30-45 минут. Запекаем при 180-200 градусах.
14. За 10 минут до конца приготовления кладем на картошку пару веточек молодого зеленого чеснока для придания дополнительного аромата.
15. Готовую картошку достаем из духовки. По желанию можете снять фольгу и поставить форму на несколько минут под гриль.
16. Картофель запеченный со сливами подаем горячим. Приятного аппетита!

 

вы там знаете толк в еде