Рецепт американского яблочного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Американская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, ЛанчВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 115 килокалорийЭтот классический пирог, который в Америке пекут уже триста лет, нам больше напоминает запеканку. Обязательно возьмите самые сочные сезонные яблоки, иначе получится суховато. Ингредиенты на 10 порций1,2 кг кисло - сладких яблок180 г сливочного масла плюс еще для смазывания120–180 мл осветленного яблочного сока400 г белого хлеба без корки180 г коричневого сахара50 г обычного белого сахарацедра и сок 1 лимона1–2 ч. л. молотой корицыщепотка тертого мускатного орехамороженое для подачиРецепт пошагового приготовленияНарвите хлеб небольшими кусочками или нарежьте кубиками со стороной примерно 7 мм. Разложите на противне и высушите в разогретой до 70 °С духовке, 2 ч.Растопите 150 г масла в большой сковороде, всыпьте сухой хлеб, посыпьте обычным сахаром. Тщательно перемешайте, обжарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите.Щедро смажьте маслом большую глубокую форму для запекания. Яблоки нарежьте тонкими дольками, удалив сердцевину (кожуру можно удалить или оставить, по желанию). Сбрызните яблоки лимонным соком, посыпьте коричневым сахаром, цедрой, корицей и мускатным орехом, аккуратно перемешайте.Разделите хлеб на три части, треть насыпьте на дно формы, на него выложите половину яблок.Посыпьте яблоки еще третью хлеба, распределите ровным слоем. Выложите вторую половину яблок, на них – оставшийся хлеб.Влейте в форму яблочный сок (количество зависит от сочности яблок), очень плотно накройте фольгой.Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Удалите фольгу, выпекайте до румяной корочки, еще 20–25 мин. Подавайте горячим, с мороженым.