Рецепт копченых куриных грудок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, ПтицаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 556 килокалорийКак получить домашние копченые грудки в условиях большого города? А вот как... Ингредиенты на 4 порцииКуриная грудка 1000 гВино белое сухое (столовое) 30 млОливковое масло 55 млИмбирь свежий ½ смСоевый соус 15 млСоль морская 1 ч. л.Перец черный молотый 1 ч. л.Рис белый шлифованный 90 гСахар тростниковый 70 гКорица молотая 1 ч. л.Чай черный 30 гРецепт пошагового приготовленияКуриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.Смешать вино, соевый соус, растительное масло и тертый имбирь.Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и на сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить.Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.В другой сковороде обжарить куриные грудки на оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить.Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку.Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.