Картофель с соусами мохо

Рецепт картофеля с соусами мохо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 124 килокалорий

Соусы мохо - очень популярные соусы в Испании. Помимо красного и зеленого мохо, который вы сегодня приготовите, есть еще оранжевый мохо. Его делают на основе апельсинового сока и оливкового масла.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель — 1 Килограмм
• Соль — 250 Килограмм
• Оливковое масло — 120 Миллилитров (Зеленый мохо)
• Лук зеленый, пучок — 1 Штука (Зеленый мохо)
• Чеснок — 3 Зубчика (Зеленый мохо)
• Молотый кумин — 1 Чайная ложка (Зеленый мохо)
• Винный уксус — 3 Ст. ложки (Зеленый мохо)
• Соль — По вкусу (Зеленый мохо)
• Масло оливковое — 120 Миллилитров (Пряный мохо)
• Маринованный сладкий перец — 1 Штука (Пряный мохо)
• Чеснок — 3 Зубчика (Пряный мохо)
• Молотый кумин — 1 Чайная ложка (Пряный мохо)
• Молотый острый перец — 1 Чайная ложка (Пряный мохо)
• Винный уксус — 2 Ст. ложки (Пряный мохо)
• Соль — По вкусу (Пряный мохо)

Рецепт пошагового приготовления

1. Промыть картофель. В кастрюлю налить 1 литр воды и развести в ней всю соль. Картофель нечищеный поставить на огонь и варить до готовности.
2. Чтобы приготовить пряный мохо, маринованный перец надо растереть в пюре. Добавить туда очищенный чеснок, соль, острый перец и кумин.
3. Вылить пюреобразную массу в отдельную посуду. Влить в нее уксус и оливковое масло. Перемешивать с помощью венчика.
4. Теперь надо будет приготовить зеленый мохо. Для этого зеленый лук надо промыть, обсушить. В специальной посуде пестиком растереть лук в пюре. Чеснок очистить и мелко измельчить. К луку добавить чеснок и кумин. Хорошо перемешать. Не переставая мешать, влить туда оливковое масло и уксус.
5. Из кастрюли со сварившимся картофелем слить воду. Кастрюлю с картофелем без воды поставить на 1-2 минуты на огонь. На картофеле должна образоваться тоненькая соляная корочка. Картофель подают в мундире с соусами.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят картофель с соусами мохо
Спасибо за прекрасную идею

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали картофель с соусами мохо. Спасибо за рецепт!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить картофель с соусами мохо

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!