Рецепт курицы Пири-Пири с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, На день рожденияВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 315 килокалорийПири-пири» это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента». На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад для мяса и птицы. Ингредиенты на 3 порцииКурица — 1 штСольПерец мельницаМаринад:Красный лук — 1 штЧеснок — 2-6 зуб.Перец чили — 2 штСладкая молотая паприка — 1 ст. л.Лимон — 1 штРастительное масло — 100 млИмбирь — 2-3 смБазилик — 6 веточекТимьян — 1 веточкаРецепт пошагового приготовленияПриготовить маринад. Перец чили, очистить от семян, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и порубить. Имбирь очистить, тонко нарезать. В кастрюле смешать чили с рубленым луком, имбирем, чесноком, молотой сладкой паприкой, добавить растительное масло, сок лимона. Нагревать смесь на слабом огне 2 минут. Снять с огня, подмешать рубленую зелень.Курицу вымыть, обсушить. Разрезать тушку по ПОЗВОНОЧНИКУ. Тушку перевернуть, разложить в виде бабочки.Обмазать маринадом, посолить, поперчить уложить в форму и на ночь в холодильник.Нагреть духовку до 220 градусов. Запекать курицу, периодически смазывая маринадом 40 минутЯ боялась, что курочка, будет очень острой, потому как маринад остренький. Курочка получилась сочной, а вот остроты такой не было. Поэтому я оставшийся маринад наемного прогрела на огне, и подавала к курочке, вот именно так мы и почувствовали что такое «Пири - пири»Девочки, Лена М и Настя, огромное спасибо, этот рецепт я посвящаю ВАМ, именно благодаря Вам я узнала про такую форму курочки, и она мне очень понравилась, может когда - нибудь, я сумею запечь ее как Лена свою « Золотую», Как сказал мой муж, ты пробуй, а я буду кушать.