Пикалили, острые овощи к мясу

Рецепт пикалили, острые овощи к мясу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 152 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пикалили, острые овощи к мясу домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 152 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г цветной капусты
• 200 г огурцов
• 200 г моркови
• 200 г очень мелкого лука - шалота
• 2 головки чеснока
• 200 г сахара
• 600 мл яблочного или белого винного уксуса
• растительное масло
• 3 ст. л. муки
• 2 ч. л. семян кориандра
• 1 ст. л. семян горчицы
• 2 ст. л. горчичного порошка
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. имбирного порошка
• крупная морская соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Капусту разделите на соцветия, морковь очистите и нарежьте крупными, но не длинными брусочками. Такими же брусочками нарежьте огурцы. Лук и чеснок и очистите, но не нарезайте.
2. Посыпьте овощи крупной солью, перемешайте и дайте постоять 1 ч. Слейте выделившийся сок.
3. В большой глубокой сковороде разогрейте масло, положите семена кориандра и горчицы, обжаривайте 30 сек. Всыпьте все остальные специи и муку, обжаривайте, помешивая, 30 сек.
4. Помешивая, постепенно влейте 100 мл воды, чтобы у вас получилась паста. Затем, не прекращая помешивать, так же постепенно влейте уксус и всыпьте сахар. Варите до растворения сахара.
5. Положите подготовленные овощи, кроме огурцов, в маринад и доведите до кипения. Варите примерно 7 мин. Добавьте огурцы, доведите до кипения и снимите с огня.
6. Разложите приправу по стерилизованным банкам, закройте и закрутите. Приправа будет готова через два дня.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пикалили, острые овощи к мясу