Рыба амур по-еврейски

Рецепт рыбы амур по-еврейски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 111 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбы амур по-еврейски еврейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 111 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Рыба амур 600 г.
• Лук репчатый 600 г.
• Сода пищевая 0.3 ч. ложк
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 1 ст. ложк
• Кориандр 1 ч. ложк
• Морская соль по вкусу
• Вода 250 мл.
• Растительное масло 6 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Этот рецепт привезла знакомая из Израиля. Нежнейшая рыба и соус удивительный по своим вкусовым качествам. Приготовьте и ваши друзья и близкие будут удивлены. Очень надеюсь, что рецепт вам придётся по вкусу. Нам понадобится рыба. Это может быть амур, карп, толстолобик и любая другая озёрная или речная рыба. У нас именно амур. Очищаем с него чешую. Разрезаем брюшко, удаляем внутренности и плёнку, покрывающую брюшко.
2. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
3. А ещё нам понадобится лук. Его берём столько, сколько завесила рыба. Чистим и нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда лук. Присыпаем его пищевой содой, газ убавляем до маленького и пассеруем.
4. Под воздействием соды лук становится жёлтого цвета и постепенно переходит в золотисто - жёлтый, его нужно часто помешивать. Вы увидите, как лук как - будто растворяется, становится желеобразным и начнёт частично превращаться в пюре.
5. Нам понадобится небольшая кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном. На дно выкладываем немного лука.
6. На лук выкладываем кусочки рыбы.
7. Покрываем рыбу остатками лука. Солим по вкусу. Выкладываем специи, лавровый лист, кориандр, душистый перец. Заливаем горячей водой. Количество воды точно определить сложно. Смотрите, чтобы вода покрыла рыбу. Дальше по стеночке пройдитесь деревянной лопаточкой до дна и по кругу, чтобы жидкость равномерно разместилась по всей посудине.
8. Доведите до закипания, убавьте газ и тушите около часа, постоянно проверяя, чтобы рыба не подгорела. Проверяйте как в шаге семь. Рыба получилась нежнейшей. Желеобразный луковый соус, который по желанию можно протереть через дуршлаг.
9. Приятного аппетита!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик рыбы амур по-еврейски! А вкусный и простой!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рыбы амур по-еврейски

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.