Рецепт чанахов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 30 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 34 килокалорийПростой пошаговый рецепт чанахов грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 120 минут. Блюдо содержит всего 34 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБаранина (мякоть) 500 гЛук репчатый2 луковицыПомидоры (крупные) 2-3 штКартофель (среднего размера) 6 штПерец (зеленый) 4 штЧеснок6 зубчиковБаклажаны4 штСельдерей (зеленый) 4 стебляБазилик (фиолетовый, свежий) 1 пучокРецепт пошагового приготовленияМякоть баранины промыть, нарезать крупными кусками. Овощи вымыть, обсушить и нарезать крупно, соразмерно мясу: луковицы, картофель – на четыре части; перец, помидоры, баклажаны (выдержать в подсоленной воде) – крупными ломтиками. Чеснок очистить, зелень вымыть и просушить. Картофель отварить до полуготовности. Подготовить большой противень или порционные горшочки.На большой сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить на сильном огне баранину в течение 7-10 минут. Переложить мясо на противень (или в горшочки), а в сковороде продолжать обжаривать до золотистой корочки (по 3-5 минут) поочередно овощи в соке и масле, оставшемся от мяса: сначала сельдерей, затем перец, картофель, целые зубчики чеснока, баклажаны, лук, помидоры, постепенно выкладывая слои пережаренных овощей на противень.Сверху на полный противень положить зелень (не обязательно обрывать листочки, можно разложить целые веточки). Противень плотно накрыть фольгой для запекания и убрать в разогретую духовку на полтора - два часа, пока мясо не станет мягким. Подавать горячим. Специи и соль использовать на собственный вкус – можно просто посолить и поперчить мясо и овощи, а можно использовать различные приправы, популярные для грузинской кухни.