Рецепт бифштекса из говядины на сковородке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, БифштексСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 226 килокалорийБифштекс - одно из самых популярных блюд из говядины во всем мире. Считается, что каждый уважающий себя повар должен уметь правильно готовить бифштекс. А это не так просто, как кажется. Бифштекс готовится только из говядины, потому он, собственно говоря, так и называется (англ. beef - говядина). А если вы хоть раз готовили говядину, то знаете, что это сделать сложно. Ведь очень часто она получается жесткой, тугой и совсем невкусной. Чтобы правильно приготовить бифштекс, нужно уметь правильно выбрать мясо. Берите только свежее мясо, желательно — мякоть бедер или спины, можно также вырезку из готовной части. Именно это мясо получится наиболее сочным и нежным. Мариновать мясо для приготовления бифштекса не стоит, просто натрите кусок солью, перцем, можно добавить немного любимых пряностей, горчицу. Вот и все, осталось прожарить мясо. Степеней прожарки существует пять - от бифштекса с кровью (rare) до хорошо прожаренного (well done). Мне больше всего нравится вариант medium well - бифштекс почти прожаренный, имеет хрустящую корочку, а внутри слегка розоватый и очень нежный. Далее читайте мой рецепт, как приготовить бифштекст из говядины на сковородке. Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииГоовяжья вырезка — 400 ГраммСоль — 2 ЩепоткиПерец душистый молотый — 2 ЩепоткиПодсолнечное масло — 1 Ст. ложка (для жарки)Рецепт пошагового приготовленияПодготовьте мясо. Я купила два готовых куска говяжьей вырезки, специально предназначенные для приготовления бифштекса.Слегка отбейте каждый кусок с обеих сторон.Натрите солью и перцем.Положите мясо в разогретую сковороду и готовьте для средней степени прожарки 8-9 минут, не забывая переворачивать.Бифштекс из говядины на сковороде готов. Подавайте его горячим со свежими овощами.