Рецепт отбивных со сметанно-горчичной заливкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Банкет, ужин, обедВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 113 килокалорийЭтот рецепт отбивных не требует длительного нахождения возле плиты. Чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные потребуется минимум затрат по времени и усилиям. Очень понравилась заливка для мяса, скорее напоминающая соус. Вкусное сочетание сметаны, горчицы и сыра. Зёрна горчицы очень уместны и удачны в данном сочетании. Заливку не солила, так как достаточно было солёного вкуса сыра и самого мяса. Свинину брала ту часть, что называют в обиходе «на отбивные». Край с широкой жилкой срезала. Блюдо далеко не диетическое, очень сытное, но не тяжелое. Очень хорошо «идёт» с домашними соленьями! Ингредиенты на 4 порцииГорчица в зёрнах 2 ч. л.Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.Свинина мякоть 500 гСмесь перцев 2 гСметана 3 ст. л.Соль 1 ч. л.Сыр Гауда 100 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить мясо, сметану, сыр, горчицу.Мясо промыть, высушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.Отбить с двух сторон.Посолить и поперчить также с обеих сторон.Выложить на противень с растительным маслом. Перевернуть, так мясо с двух сторон будет в масле. Поставить запекаться на 15 минут при 180 °С. Я ставила в холодную духовку.Тем временем приготовить заливку — соединить сметану, наёртый сыр и горчицу.Так выглядят ломтики мяса после предварительного запекания.Сверху выложить равномерно сметанную заливку.На 5-7 минут ещё ставим в духовку, температуру увеличив до 200 °C. Блюдо готово, когда заливка «забурлит».