Мусака по-сиракузски

Рецепт мусаки по-сиракузски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 815 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мусаки по-сиракузски греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 815 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• сухой орегано – 1 ст. л.
• соль, перец
• небольшие баклажаны – 4 шт.
• помидоры – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• баранина без костей – 600 г
• оливковое масло – 150 мл
• луковицы – 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль пластинками толщиной 1 см. Присыпать солью и оставить на 10 мин.
2. Баранину измельчить в мясорубке. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть порезать небольшими кубиками.
3. Разогреть в сковороде 3 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить бараний фарш. Готовить на сильном огне 5 мин., разминая мясо вилкой. Уменьшить огонь, посолить, поперчить.
4. Добавить орегано и помидоры, перемешать и тушить без крышки 10 мин.
5. Баклажаны промыть теплой водой, обсушить бумажными салфетками. В чистой сковороде разогреть 1–2 ст. л. масла. Порциями, подливая при необходимости масло, обжаривать баклажаны по 2 мин. с каждой стороны. Готовые баклажаны выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
6. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания смазать маслом. Баклажаны разделить на 3 равные части. На дно формы выложить ровным слоем треть обжаренных баклажанов, на них поместить половину подготовленного фарша, затем второй слой баклажанов и оставшийся фарш.
7. Накрыть оставшимися баклажанами. Поставить в духовку, запекать 35 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!