Голубцы из пекинской капусты

Рецепт голубцов из пекинской капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Эти голубцы просто покорили меня! Отличаются они от обычных тем, что вместо белокочанной капусты мы используем пекинскую капусту, а с ней оказалось так легко «работать», в отличии от первой — листы пекинской капусты легко отделяются от витка, быстро отвариваются, не рвутся, в них очень удобно заворачивать фарш, и в итоге получаем очень сочные, мягкие голубчики, в общем, одно удовольствие — и готовить их, и кушать!

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста пекинская 1 шт.
• Лук репчатый 1.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Рис круглозернистый 0.5 ст.
• Свиной фарш 600 г
• Сметана 5 ст. л.
• Соль 3 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления голубцов из пекинской капусты в сметанном соусе нам понадобится вилок пекинской капусты, свиной фарш, сырой рис, репчатый лук, морковь, сметана, рафинированное подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец.
2. Пекинскую капусту разделяем на листы.
3. Срезаем небольшую часть толстых уплотнений у основания листов и отвариваем их в большой кастрюле в кипящей воде около минуты. Листы должны стать мягкими и податливыми. Вынимаем листья и даём им остыть.
4. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности, сливаем воду и промываем. Репчатый лук (1 шт. ) измельчаем и обжариваем в рафинированном подсолнечном масле до золотистого цвета. Соединяем свиной фарш, обжаренный лук, отваренный рис, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
5. Перемешиваем фарш.
6. На каждый лист пекинской капусты выкладываем фарш, заворачиваем, как обычные голубцы.
7. Готовим сметанный соус. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле оставшийся измельчённый лук (0,5 шт. ) и натёртую на крупной тёрке морковь.
8. Добавляем сметану, немного соли и чёрного перца. Перемешиваем соус и прогреваем около минуты на слабом огне. Добавляем 5 столовых ложек отвара из капустных листьев.
9. Голубцы выкладываем слоями в кастрюлю.
10. Сверху равномерно выливаем сметанный соус.
11. Ставим на огонь, когда соус начнёт подкипать - убавляем газ и тушим под крышкой на медленном огне около 35-40 минут. Подаём голубцы в горячем виде.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Обалденный рецептик голубцов из пекинской капусты. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант голубцов из пекинской капусты ещё не пробовала

 

замечательный рецепт! В моей семье любят голубцы из пекинской капусты
Спасибо за прекрасную идею

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Эльза_Т, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!