Рецепт шоколадно-орехового тарта с черешней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 298 килокалорий Ингредиенты на 5 порцийКакао - порошок – 2 ст. л.Фундук (жареный) – 100 гСоль – 1/1, ч. л.Яйца – 1 шт.Сливочное масло – 2 ст. л.Мука ~ 150 гСахарная пудра ~ 80-100 г (по вкусу)Сливочное масло – 110 гГорький шоколад от 55% какао – 225 гСливки – 150-200 млФундук – 20 гЧерешня – 200-250 гРецепт пошагового приготовленияФундук измельчить блендером или скалкой в пакете. Муку просеять, смешать с какао, сахарной пудрой, солью и фундуком.В комбайне или блендере смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки.Добавить яйца и вымесить гладкое тесто, по необходимости добавить муки.Из готового теста сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.Готовое тесто раскатать и переложить в форму для выпекания (24-26 см). Наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.Духовку разогреть до 180 градусов. Отрезать кусок фольги, затянуть форму с тестом блестящей стороной вниз. Выпекать 20-25 минут с фольгой, затем снять фольгу и выпекать еще ~10 минут. Готовую основу полностью остудить и переложить на сервировочное блюдо.Приготовить шоколадный ганаш. В кастрюле нагреть сливки, добавить масло и нарубленный шоколад, оставить на 3-4 минуты. Смешать венчиком до однородности, посмотреть на густоту ганаша, по необходимости добавить сливки или шоколад. Выложить ганаш в готовую основу и разровнять.Черешню вымыть и обсушить, фундук измельчить в среднюю крошку или оставить целым.Выложить черешню на тарт, сверху посыпать орехами и убрать в холодильник на 30-40 минут.Перед подачей тарт можно посыпать какао. Приятного аппетита!