Рецепт утиной ножки «Конфи» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 119 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиной ножки «Конфи» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 119 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииУтиные ножки 4 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвежий тимьян 3 стебляСвежий розмарин 3 стебляУтиный жир 300 гЧеснок 2 зубчикаРецепт пошагового приготовленияКожицу на утиных ножках острым ножом надрезать решёткой, слегка натереть солью и перцем. Сложить ножки в жаропрочную посуду, переложить веточками тимьяна и розмарина. Поставить мариноваться в холодное место на 24 часа.Выбрать веточки тимьяна и розмарина, добавить пару неочищенных зубчиков чеснока, залить растопленным утиным жиром.Духовку разогреть до 160 градусов, поставить в неё посуду с ножками и томить около 2 часов. Готовые ножки можно хранить в холодильнике длительное время, залив их большим количеством утиного жира.Хозяйке на заметкуСлово «конфи» происходит от глагола «confire» - заготавливать продукты впрок, используя одну из консервирующих субстанций (уксус, мёд, жири, маринад, сахар, соль). Утиное или гусиное конфи - известный издревле способ консервирования, «фирменная» заготовка гусей и уток юго-запада Франции.
Вкуснятина, обожаю утиную ножку «конфи» Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Лера_М