Мини-драчены со свининой

Рецепт мини-драченов со свининой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 268 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мини-драченов со свининой русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 268 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 крупных картофелин
• 400 г свиной шейки с жирком
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. с горкой нежирной сметаны
• 0,5–1 ч. л. молотой сладкой паприки
• молотый острый перец, по желанию
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• топленое свиное сало или растительное масло
• сметана для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Свинину дважды провернуть в мясорубке, посолить и поперчить, добавить паприку и острый красный перец, по желанию.
2. Влить в свиной фарш 3–4 ст. л. холодной воды, тщательно перемешать. Добавить натертый на терке чеснок, еще раз перемешать.
3. Очистить лук и картофель. Натереть сначала лук, а потом картофель на мелкой терке, чуть отжать и слить сок.
4. Взбить со сметаной яйцо, добавить в картофельную массу, перемешать, посолить, поперчить.
5. В большой сковороде (диаметром 26–28 см) с толстым дном разогреть немного сала или масла. Выкладывать пару ложек картофельного теста, на них – ложку свиного фарша, сверху – еще немного картофельного теста, чуть прикрыть мясо. Разравнивать и жарить под крышкой до румяной корочки. В сковородке должно уместиться 3 драчены.
6. Аккуратно перевернуть драчены и жарить с другой стороны, также до румяной корочки. Огонь сначала должен быть сильным, чтобы картофель «схватился», а потом его нужно уменьшить – ведь в середине должна пропечься свинина. Подавать драчены горячими, со сметаной.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мини-драчены со свининой получается здорово!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

АлисаБ, спасибо большое, за вкусный превкусный мини-драчены со свининой!!!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!