Рецепт хвороста в сиропе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Еврейская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Встреча с друзьями, Детский праздникВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 136 килокалорийНастоящая восточная сладость – жареное тесто, пропитанное апельсиновым сиропом. Если вам доведется встретить Хануку в семье выходцев из Марокко, это блюдо непременно окажется на праздничном столе. Ингредиенты на 40 порцийДля сиропа:2 стакана сахарасок половины апельсинарастительное масло для фритюраДля теста:3 стакана муки1 стакан мелкого сахара3 яйца1/1, стакана рафинированного растительного масла30 г разрыхлителя5 капель ванильного экстракта1 ч. л. миндальной эссенции или ликера1/1, ч. л. солиРецепт пошагового приготовленияСварите сахарный сироп. Положите сахар в кастрюлю, залейте1 стаканом холодной воды и апельсиновым соком, перемешайте. Нагревайте смесь на огне чуть выше среднего, постоянно помешивая и снимая пену. Как только сахар растворится, перестаньте мешать и варите до темно - золотого цвета.Просейте в миску муку, разрыхлитель и соль, добавьте сахари перемешайте. Сделайте в мучной смеси углубление. Яйца слегка взбейте и вылейте в муку, также влейте масло, эссенцию и ванильный экстракт, замесите тесто. Соберите тесто в шар и тщательно вымесите.Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе в пласт толщинойв 0,5 см. Нарежьте полосками или широкими кольцами.В глубокой кастрюле хорошо разогрейте масло для фритюра. Жарьте хворост порциями, выкладывая готовый на бумажные полотенца. Переложите хворост на блюдо и залейте горячим сиропом. Оставьте подсохнуть на силиконовых ковриках или на противне, смазанном растительным маслом.Хозяйке на заметкуКогда вы готовите сахарный сироп, важно знать, что мешать его можно только до тех пор, пока не растворился сахар. Потом в сироп нельзя опускать никакие предметы и продукты, иначе он кристаллизируется, помутнеет или вовсе превратится в ком.
@Ириша_С, рецепт хвороста в сиропе ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Именно хворост в сиропе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
@Ириша_С, умничка! Какой аппетитный рецептик хвороста в сиропе сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Вкуснятина, обожаю хворост в сиропе Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Ириша_С