Рецепт шашлыка из свинины с лимоном и луком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На праздникВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 129 килокалорийСегодня на даче жарили необычайно вкусный шашлык из свинины с лимоном и луком, который маринуется без лишних специй и соли. Соль добавляется уже в конце, когда мясо хорошо промариновалось. Вкус мяса бесподобный, попробуйте! Ингредиенты на 4 порцииСвинина — 1,5 кгЛук репчатый — 3-4 штЛимон — 1 штПерец горошком черный — 10-12 штПерец горошком душистый — 5-6 штЛавровый лист — 3-4 штСоль (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияМясо порезать средними кусочками. Лук очистить и порезать кольцами. В глубокую посуду выкладывать мясо и лук слоями, между которыми поместить лавровый лист и перец душистый и черный горошком. Выдавить сок из лимона и полить им сверху мясо с луком. Накрыть посуду с мясом меньшей по диаметру тарелкой и поставить гнет, например, 3-х литровую банку с водой. Оставить мясо для маринования на 5-6 часов при комнатной температуре. За это время появится достаточно жидкости. Вот теперь мясо следует посолить по - вкусу и перемешать.Далее мясо с луком (по - желанию) нанизать на шампуры. Лук конечно жарится быстрее, нужно внимательно следить за жаркой.Жарить шашлык на седых углях, периодически переворачивая шампуры минут 20-25.Следите обязательно за шашлыком, я доверила жарку мужу и он немного прозевал - шашлычок с луком чуть подгорели сверху, хотя вкус от этого совершенно не пострадал. Шашлык бесподобный - нежный, ароматный и очень, очень вкусный! Подать его можно с острым грузинским соусом. Приятного аппетита!