Рецепт фаршированного перца с кускусом и лимонным чатни с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 173 килокалорийПростой пошаговый рецепт фаршированного перца с кускусом и лимонным чатни домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 46. Блюдо содержит всего 173 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийХлопья миндаля 50 гКускус 260 гИзюм 40 гОвощной бульон 600 млСливочное масло 1 столовая ложкаСахар 1 чайная ложкаСладкий перец 8 штукМолотый тмин по вкусуРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 7 столовых ложекСушеный перец чили 1 штукаКонсервированные помидоры 800 гКинза по вкусуМолоко 2 лЛимонный сок 4 столовые ложкиЛимоны 2 штукиЗернистая горчица 1 столовая ложкаМолотый перец чили 1 чайная ложкаЛистья карри 30 гБелый бальзамический уксус 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияОбжарить миндальную стружку в сковороде без добавления жира. Выложить кускус, изюм и обжаренный миндаль в чашу. Вскипятить овощной бульон и добавить в чашу.Дать настояться в течение 5 минут, помешать ложкой. Вымыть кориандр, оборвать листья, мелко нарезать и добавить вместе со сливочным маслом к кускусу. Приправить солью, перцем, добавить сахар и тмин.Срезать верхнюю «крышечку» болгарского перца. Удалить зерна, вымыть и заполнить кускусом. Закрыть «крышечкой».Очистить лук и чеснок. Разрезать перчик чили пополам и удалить зерна. Мелко нарезать чили, лук и чеснок и обжарить в 3 столовых ложках оливкового масла. Добавить помидоры и довести до кипения. Приправить солью, перцем, кориандром и тмином.Вылить соус в жаростойкую форму. Уложить болгарский перец и тушить под крышкой в духовом шкафу при температуре 160 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу в течение 50–60 минут.Вскипятить молоко в большой кастрюле. Добавить лимонный сок и дать молоку свернуться. Уложить в сито слой марли, процедить свернувшееся молоко. Отжать жидкость. Оставшуюся сырную массу выложить в чашу. Приправить солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.Вымыть лимоны под горячей водой, обсушить. Разрезать лимоны напополам, удалить зерна и нарезать кубиками размером 1 см. Обжарить зерна горчицы в 2 столовых ложках оливкового масла. Добавить листья карри, порошок чили и 1 столовую ложку сахара. Жарить еще некоторое время, затем погасить уксусом, добавить кубики лимона и готовить еще 10 минут до загустения.Сервировать фаршированный перец с соусом. Нарезать сыр кусочками и распределить сверху. Полить лимонным чатни и подавать на стол.Хозяйке на заметкуВместо свежих листьев карри можно использовать 50 грамм сушеных.
я слабо разбираюсь в фаршированном перце с кускусом и лимонным чатни, но с этим рецептом вышло очень здорово!