Овощной штрудель

Рецепт овощного штруделя с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Обед, перекус

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 270 килокалорий

После летнего путешествия я стала частым гостем кафе «Львовские пляцки». После работы заходим туда с друзьями выпить чашечку кофе. От разнообразия штруделей и поливок для них разбегаются глаза! Вкус штруделя с овощами не оставил нас равнодушными. Рецепт, конечно, никто нам не рассказал. Пришлось самой импровизировать.
Вчера купила «живое тесто для штруделя». И вот штрудель с печёными овощами (авторский рецепт начинки) готов! Прошу всех отведать и оценить мои старания. Домашние, конечно, проглотили языки, но очень хочется, чтобы и вам понравился этот рецепт начинки. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты на 5 порций

• Для основного блюда
• Масло топлёное 50 г
• Тесто для штруделя 250 г
• Начинка для штруделя
• Аджика 2 ст. л.
• Баклажаны синие 2 шт.
• Лук - порей 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец сладкий 3 шт.
• Петрушка свежая 5 веточка
• Укроп свежий 5 веточка

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить штрудель, нужно взять «живое тесто для штруделя», масло топлёное; для начинки перец сладкий, баклажаны, лук - порей, масло подсолнечное, аджику, зелень.
2. Начнём с приготовления овощей. Овощи вымыть. Баклажаны очистить. Нарезать овощи на куски. Наколоть специальным устройством или вилкой.
3. Подготовленные овощи выложить на фольгу. Полить подсолнечным маслом (2 ст. л). Поставить в горячую духовку. Запекать, не заворачивая фольгу, в течение 30-40 минут при температуре 200°C.
4. Лук - порей вымыть. Нарезать кольцами.
5. На разогретой, с маслом (1 ст. л. ), сковороде пассеровать лук до прозрачности.
6. Запечённые овощи нарезать кусками.
7. Тесто расстелить на бумаге или льняной салфетке. Смазать всю поверхность теста топлёным маслом.
8. Равномерно распределить по всей поверхности пассерованный лук.
9. Сверху распределить аджику (по вкусу, если она острая).
10. Следующим слоем разложить печёные овощи.
11. Посыпать мелко рубленой зеленью.
12. С 2 сторон завернуть тесто.
13. Слева начните заворот рулетом. А потом лишь потяните за слой бумаги и штрудель завернётся в рулет.
14. Выложить на пергамент заготовку штруделя, швом вниз. Смазать верх и бока топлёным маслом.
15. Выложить заготовку на противень. Поставить в горячую духовку. Запекать в течение 20-25 минут при температуре 200°C.
16. Готовый штрудель вынуть из духовки.
17. Аккуратно перенести на решётку. Остудить. Подавать к обеду или на перекус. Для поливки к этому штруделю рекомендую ягодные соусы, в частности калиновый.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

какой интересный рецепт овощного штруделя
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить