Рецепт заливной свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 133 килокалорийПростой пошаговый рецепт заливной свинины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 133 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийподготовленные свиные ножки – 2 шт.топленое свиное сало – 3 ст. л.корень сельдерея – 100 главровый лист – 2 шт.морковь – 2 шт.соль, перецлуковицы – 2 шт.бескостная свинина – 1,5 кгчеснок – 10 зубчиковРецепт пошагового приготовленияСделать на мясе по центру глубокий надрез, не доходя до низа 1 см. Надрезать мясо вправо и влево, раскрыть как книгу. Утолщенные места надсечь.Свинину отбить в тонкий пласт, посолить, поперчить. Чеснок очистить, разложить на мясо. Свернуть свинину рулетом и перевязать бечевкой.Овощи очистить, крупно нарезать. Смазать огнеупорную форму салом, положить рулет, свиные ножки, овощи и лавровый лист. Влить 2 стакана воды, накрыть и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 2 ч. Готовый рулет переложить в прямоугольную форму, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник на 6 ч.