Рецепт кокиниста, мясного рагу с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 156 килокалорийПростой пошаговый рецепт кокиниста, мясного рагу с овощами греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 156 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции700 г мякоти говяжей лопатки120 мл белого сухого вина200 г лука150 г очищенных помидоров в собственном соку1 зубчик чеснока1 черешок сельдерея60 г томатной пасты1 палочка корицы1 веточка петрушкиоливковое маслозапеченный картофель для подачисольДля соуса:100 г натурального йогурта2 веточки мятыРецепт пошагового приготовленияДля соуса йогурт взбейте в блендере вместе с листиками мяты до однородности.Говядину нарежьте средними кубиками. В кастрюле с толстым дном прогрейте оливковое масло, обжарьте мясо на среднем огне, добавив палочку корицы, 15–20 мин.Уменьшите огонь. Добавьте томатную пасту, помидоры и мелко нарезанные овощи. Посолите. Влейте вино и готовьте под крышкой 2 ч, иногда помешивая.За 2–3 мин. до конца приготовления удалите корицу и добавьте мелко нарезанную петрушку. Готовое рагу подавайте с запеченным картофелем и йогуртовым соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)