Рецепт колбасы кровянка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 140 килокалорийВ многих странах с давних времен было принято готовить сытную домашнюю колбасу в канун каждого праздника. Плотные натуральные кишковые оболочки начинялись смесью из крови, сала и гречки со специями. Для того, чтобы приготовить традиционную кровяную колбасу на крови с гречкой, многого не нужно. Просто внимательно изучите мой рецепт, как приготовить колбасу кровянку. Для того, чтобы кровянка выдалась сочной и нежной, запекайте в духовке 20 минут. Готово! Количество порций: 10-15 Ингредиенты на 10 порцийКровь свиная — 1,5 ЛитраЯйца — 2-3 ШтукСало — 700 ГраммГречка отварная — 350 ГраммМолоко — 150 МиллилитровРепчатый лук — 1 ШтукаЧеснок — 4-5 ЗубчиковСоль, специи — По вкусуКишки свиные, нити — По вкусу (опционально)Рецепт пошагового приготовленияОтварите гречку, а лук обжарьте в сковороде на растительном масле. Смешайте обе составные.Сало порежьте мелкими кубиками, так же нарежьте и чеснок. Смешайте все с гречкой и луком. Процедите через сито кровь, влейте её в смесь гречки, овощей и сала. По вкусу добавьте специи, затем старательно все перемешайте.Взбейте яйца, добавьте в них молоко, все хорошо перемешайте. Вмешайте данную смесь в кровяной фарш.Старательно очищенные кишки наполните готовым фаршем, завяжите ниткой, формируя своеобразные колбаски. Опустите их в холодную воду, подождите, пока она закипит, и держите на огне приблизительно 15 минут. Достаньте вареную колбасу из воды, обсушите. Нагрейте духовку до 170 градусов. Запекайте кровянку 20 минут. Можно употреблять её горячей или холодной. Приятного аппетита!