Чахохбили, грузинское рагу из курицы

Рецепт чахохбили, грузинского рагу из курицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 205 килокалорий

Простой пошаговый рецепт чахохбили, грузинского рагу из курицы грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 205 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• курица - 1,2 кг
• лук - 3-4 шт.
• помидоры - 4-5 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• сливочное масло для жарки - 40 г
• зелень кинзы и петрушки по вкусу
• хмели - сунели - 1-2 ч. л.
• соль по вкусу
• По желанию:
• зелень базилика по вкусу
• красный молотый жгучий перец - 1/1, ч. л.
• шафран - 1/1, ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Курицу моем, сушим бумажными полотенцами и режем на порционные куски. Лук чистим и нарезаем полукольцами или кубиками. Помидоры моем, на каждом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 минуту. Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и мелко рубим. Зелень моем, сушим. Кинзу рубим, а остальное нарезаем мелкими кусочками.
2. Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреваем на сильном огне. Разогреваем сливочное масло и неплотно друг к другу выкладываем подготовленные кусочки курицы. Потом добавляем лук и обжариваем все вместе. Кусочки курицы часто переворачиваем до появления румяной корочки.
3. Добавляем к курице помидоры, немного солим. Если вы готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса. Добавляем в чахохбили острый красный перец, хмели - сунели, имеретинский шафран. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и готовим 10-15 минут.
4. Добавляем в чахохбили рубленую зелень, чеснок. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем покипеть на слабом огне еще 5-7 минут. Подаем, посыпав свежей зеленью.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали чахохбили, грузинское рагу из курицы. Спасибо за рецепт!

 

Именно чахохбили, грузинское рагу из курицы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

@e_dasha, рецепт чахохбили, грузинского рагу из курицы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.